5月18-20日，2024冻立方·厦门冷冻冷藏食品展在厦门国际会展中心盛大举办。同期还举办了第十二届中国火锅料节暨厦门预制菜展览会。

参展咨询：郭丽17321018769（微信同号）

新的市场环境下，从参加企业的类型到产品品类，都大力度拓宽。安井、升隆、大庄园、佳士博、永圆、金荣泰、祖名、兴威、源香、厨留香、澎澎、丸滋、金奕兴、六记雄、万壮、铭记等数百家企业参展，覆盖火锅食材、底料蘸料、调味品、水产、预制菜、调理肉制品、肠类、速冻果蔬、饮品，以及相关原料辅料及生产设备、制冷设备、包装材料等全产业链。火锅食材之都——四川广汉多家企业也组团参展。

来自全国各地的冻品商、餐饮连锁、供应链企业、线上平台等专业观众观展。现场专业、高效对接，收获满满。

新的市场环境下，冻品行业有哪些新风向？跟着冷食君一起来看看吧。

冷食传媒 | 刘江南 姚简明

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龙头齐聚，增品类、拓渠道成主流

在中国速冻食品行业，福建是鱼糜制品的产业聚集地。这里诞生了一大批优质企业，其中很多已经在全国多地完成了“销地产”布局。

近几年，市场形势发生巨大变化，销售渠道、消费场景不断融合。本次会展上，就有全品类、细分品类的一大批龙头企业齐聚，继续增加品类、拓宽销售渠道成为主流。

以安井食品为例，集团旗下“安井”、“安井小厨”、“冻品先生”、“洪湖诱惑”、“柳伍”、“安仔”等多品牌共同参展，产品包括火锅食材、预制菜、牛羊肉卷、小龙虾、水产原料、火山石烤肠等。从包装和规格，可满足B端与C端的不同需求。

原本专注于火锅料的兴威食品，本次带来的主要是烤肠、关东煮、调理肉片等产品，且很多都是新品。其中烤肠产品就包括道地肠、芝士烤肠、肉多多开花肉肠等。现场相关负责人介绍，现在做肠的企业非常多，不过兴威有自己的技术特色，采用新鲜原料肉、新鲜肠衣、天然香辛料，产品口感弹脆，没有猪骚味儿。

升隆食品带来了全系列产品，包括速冻米面制品、火锅料、预制菜、烤肠等。其相关负责人介绍，做面点是长期战略。佳士博展出的拳头产品，高端鱼糜类，奶酪鱼条，鱼卵沙拉，龙虾味沙拉等，吸引超多现场观众驻足品尝。老牌肠企源香食品打出“高端肠 选源香”的口号，推出定制等各种新合作方式。

福建南阳食品本次展会主推的“小厨肉肠”可以高温油炸，烤肠机也适用，堪称“新一代全能小金刚”。针对今年7月份实施的培根新国标，南阳食品还推出了原切培根。

来自黑龙江的大庄园带来了全系列的牛羊肉产品，实力肉类巨头背书，确保品质和稳定供应，现场反馈良好。山东金荣泰也是牛羊肉企业，本次还新增了纯肉烤肠等产品，大块整切，肉香味醇。农业产业化国家级重点龙头企业金沙滩，此次除了带来当家产品冷鲜肉系列，还有羊蝎子、酸汤羊肉等新品。

参展咨询：郭丽17321018769（微信同号）